اگر فکر می‌کنید کاهش وزن و حفظ آن سخت است، تنها نیستید، چون مطالعات نشان داده‌اند که کاهش وزن طولانی‌مدت واقعا دشوار است. تخمین‌ها متفاوت است، اما اعتقاد بر این است که بیش از ۸۰ درصد از افرادی که مقدار قابل توجهی از وزن خود می‌کاهند، آن را در عرض پنج سال دوباره به دست می‌آورند. اما عدم کاهش وزن اغلب به دلیل نداشتن اراده برای ایجاد تغییرات مهم در سبک زندگی، مانند تغذیه سالم، کاهش کالری و افزایش فعالیت بدنی نیست. بلکه راز کوچک و تلخی وجود دارد و آن این که بدن ما به گونه‌ای برنامه‌ریزی شده که چربی را حفظ کند.